海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子

作者： 熊鱼

以下是做50个粽子的量

用料

• 糯米 5斤
• 粽叶 2捆
• 咸蛋 50个
• 去皮绿豆 2斤
• 腊肠 5根
• 五花肉 2斤
• 花生 半斤
• 五香粉 1包
• 干贝 半斤
• 盐 3勺
• 酱油 10勺
• 老抽 5勺
• 花生油 10勺
• 糖 2勺
• 新鲜鲍鱼 50只

海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法步骤

步骤 1

泡糯米、绿豆3小时以上 糯米泡好沥干水，加五香粉，盐，生抽老抽，花生油等调味 绿豆只加盐，不放其他调味料 花生泡两小时后高压锅煮30分钟备用 切好腊肠，腌制五花肉 粽叶清洗干净，清水煮开

步骤 2

新鲜鲍鱼调味腌制一下

步骤 3

倒入虾米干贝一起翻炒至9成熟

步骤 4

剥咸蛋，取出蛋黄清洗干净，喷料酒

步骤 5

一切材料准备妥当

步骤 6

开始包粽子

步骤 7

粽子放锅中水要全部淹没，再放两大勺盐 煮粽子2小时（高压锅1小时） 关火后在锅中闷一个晚上（8-10小时） 开吃啦！ 一次做多点，放冰箱冷冻结冰，可以保存一个月，要吃的时候拿出来解冻后煮开5分钟即可享用！

菜谱创建时间：2023-07-26 00:45:18