简单易学的榴莲千层蛋糕（8寸）

作者： 幸运儿宝贝

我妈生日之前，我筹划了很久到底做什么蛋糕给她好，蛋糕装饰品提前几天就下单了！然后刚好家门口附近的超市有榴莲卖，所以顶着大大的太阳，去家门口附近的超市买了2个榴莲回来，打算给她做个榴莲千层蛋糕，之前做的一直都是芒果千层蛋糕，从来没做过榴莲千层蛋糕，这次就下个重本，做个人人都爱吃的吧！

用料

• 做千层皮的材料：
• 动物黄油 60克
• 蒙牛纯牛奶 1000毫升（即4盒）
• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 320克
• 白糖 80克
• 做榴莲馅的材料：
• 榴莲 5000克（2个共10斤）
• 做奶油馅的材料：
• 安佳淡奶油 1000毫升
• 白糖 120克
• 做表面装饰的材料：
• 寿星公寿星婆双寿字 1套
• 小番茄 20个
• 大芒果 2个
• 糖粉 1勺
• 蛋糕盒的材料：
• 8寸蛋糕盒可重复使用 1个

简单易学的榴莲千层蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备做千层皮的材料：60克动物黄油、4盒蒙牛纯牛奶、8个鸡蛋、320克低筋面粉、80克白糖。

步骤 2

黄油隔热水融化。

步骤 3

除了隔热水融化后的黄油和前面说的80克白糖和320克低筋面粉外，把鸡蛋打入碗中、把4盒纯牛奶倒入大碗中。

步骤 4

8个鸡蛋加入80克白糖。

步骤 5

用筷子打散，放一边备用。

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步骤 6

步骤 6

纯牛奶中筛入低筋面粉。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

然后倒入鸡蛋液。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

倒入黄油。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

把搅拌均匀后的面糊过筛。

步骤 13

这是过筛后的面糊，很细腻！

步骤 14

用不粘锅煎面皮，电磁炉炒菜模式，开100度火，把面糊倒入不粘锅里，大概2汤勺做一张面皮，旋转不粘锅，把面糊摊平摊圆。

步骤 15

看见边缘干了，用木铲可以轻轻挑起来，那就说明熟了。

步骤 16

倒盖放不锈钢盆里晾凉，每放一张都隔一张保鲜纸，防止粘在一起。

步骤 17

煎皮是个很漫长的过程，需要有点耐心！真到所有的千层皮都煎完，就放一边晾凉！

步骤 18

超市买了2个榴莲，我买那天是24.8元一斤，两个榴莲加起来10斤多，总共250元。我今天去看已经涨价到28.8元一斤了！

步骤 19

把榴莲全部剥壳，把榴莲肉拿出来，全部在这里了。

步骤 20

榴莲壳不要浪费，可以用来做榴莲蛋挞，也可以用来煲鸡汤。

步骤 21

把榴莲肉里的核剥出来不要，只要肉，把榴莲肉放破壁机里打成榴莲泥，如果没有破壁机，可以用勺子压烂。

步骤 22

1000克的安佳淡奶油倒入大碗中。

步骤 23

分三次加入120克白糖。

步骤 24

用电动打蛋器打发。

步骤 25

接着是组装环节，我买了一个可重复使用的8寸蛋糕盒，把8寸蛋糕底托放在蛋糕旋转台上，用抹刀抹一点奶油在中间，这个是防止最底下的蛋皮滑动。

步骤 26

然后放上千层皮。

步骤 27

涂上奶油。

步骤 28

盖上千层皮，再涂上奶油，再盖上千层皮，再涂上奶油，再盖上面皮，3层奶油。

步骤 29

第4层就涂上榴莲泥。

步骤 30

盖上千层皮，如此循环！第5、6、7层是奶油，第8层是榴莲泥；第9、 10、 11层是奶油，第12层是榴莲泥；第13、 14 、15层是奶油，第16层是榴莲泥，然后盖上面皮。

步骤 31

总共17张千层皮，足足17层，也就自己做的才能做那么多层，外面卖的那些才四五层就说是千层，骗小孩呢！

步骤 32

这个时候我们把盒子的盖子盖上，先放到冰箱冷藏定型。

步骤 33

然后我们把芒果去皮切大块、把小番茄清洗干净、把寿星公寿星婆和双寿字都清洗干净抹干水份。

步骤 34

然后从冰箱把榴莲千层拿出来，最上面那层涂一层奶油，按照自己喜欢的摆法把寿星公寿星婆还有芒果粒和小番茄都摆好粘紧奶油，拿出裱花袋和裱花嘴，装入奶油，绕一圈裱出花纹，最后面把两个寿字插上去，太好看了！

步骤 35

真的好漂亮！

步骤 36

然后㸓一勺糖粉用筛子撒在芒果粒表面，这个是防止芒果粒变色的。

步骤 37

这样一个8寸17层的榴莲千层蛋糕就完成了！你看寿星公寿星婆笑得多开心呀！

步骤 38

小朋友来代言！

步骤 39

再来一张！

步骤 40

然后我们把它继续放入盒子里放冰箱冷藏定型，把两个寿字先拔下来才能放得下。

步骤 41

放进盒子，放入冰箱定型，最好冷藏定型一个晚上！如果赶时间的话至少也要冷藏3个小时哦！

简单易学的榴莲千层蛋糕（8寸）的小贴士

一定要用动物奶油，动物奶油才是健康的！植物奶油吃了不健康！夏天一定要开空调，打发奶油的时候也要坐冰水打，不然动物奶油很容易融化！

菜谱创建时间：2023-07-25 23:53:37