凉拌腐竹

作者： 有衡瑜伽

超级简单，但是好吃的一道菜。

用料

• 鲜腐竹 200克
• 芹菜叶 适量
• 莴苣叶 适量
• 葱 半根
• 姜 一块
• 盐 一小勺

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

芹菜叶

步骤 2

莴苣叶

步骤 3

烧热水，放入小苏打。 放小苏打是为了，保持菜叶绿色，不发黄。

步骤 4

芹菜叶、莴苣叶焯水，水开接着捞出。

步骤 5

放进凉白开水中。

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步骤 6

步骤 6

芹菜叶、莴苣叶，挤干水，放入碗里，用手打散。

步骤 7

再放入鲜腐竹

步骤 8

姜切细末

步骤 9

葱切碎

步骤 10

葱放入碗底部，姜放在上面。 是为了浇热油时，姜适合更高的油温，才会出香味。 葱适合底油温，葱放上面，遇热油，会熟过啦，味道不够香。

步骤 11

放入盐

步骤 12

浇入热油。

步骤 13

闷几分钟

步骤 14

倒入腐竹、芹菜、莴苣中

步骤 15

翻拌均匀就可以了。

菜谱创建时间：2023-07-16 23:17:45