1️⃣制作榛子焦化黄油。锅中放40g黄油小火加热直到锅底出现黑色油渣，可以闻到浓郁的榛子香气时离火，整个过程油温不要超过140度。然后过滤放凉使用。40g黄油做成榛子焦化黄油约30g。主页菜谱里有制作榛子黄油的视频，大家可以看看。 2️⃣把放凉的榛子黄油加入软化的黄油中，搅打均匀，加入糖粉搅拌均匀。 3️⃣分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一次。
4️⃣加入一半混合好的干粉（低筋面粉、杏仁粉、盐），拌匀后再加另一半拌匀。 5️⃣把面团放烘焙纸之间，擀成1cm厚度，冰箱冷冻30分钟。
6️⃣用模具压出饼干，带着模具一起放在铺了烘焙纸的烤盘上。
7️⃣烤箱上下火155-160度30-35分钟，开启热风模式，需根据饼干厚度和烤箱温度加减时间。
8️⃣出炉后趁热脱模放凉即可。