美式慢烤肋排

作者： 不凡晖

一次成功！ 这是纯正的美式烤肉配方，肉的弹性十足，汁水丰富！ 绝对是聚餐中的最大亮点！

用料

• 一整副的猪肋排 约1kg
• #干抹料
• 红糖粉 75克
• 盐 10克
• 蒜粉 15克
• 洋葱粉 15克
• 现磨黑胡椒粉 10克
• #湿酱料
• 黄芥末酱、番茄酱、红糖粉 各50克
• 卡宴辣椒粉 15克
• 盐、甜红椒粉 各5克
• 蒜粉 15克
• 苹果醋（不是天地一号那种饮料型的哈）、水 各75克

美式慢烤肋排的做法步骤

步骤 1

肋排清洗干净，吸水，用干抹料抹匀，加三勺油抹匀封上，腌8～12小时。

步骤 2

湿酱料在小锅中拌匀，煮沸后关火冷却备用。

步骤 3

腌好的肋排取出，用水把表面多余的抹料清除，吸水，上烤架，烤箱上下管130度45分钟烤四次，途中每次都要双面刷湿酱料然后翻面，烤好后包上锡纸静置15分钟醒肉即可。

菜谱创建时间：2023-07-10 19:43:44