清远鸡半只不到，鸡腿上次单独用来做口水鸡了。清洗干净，砍小块。
准备一下其他配料。
香菇木耳虫草花放50度左右温水泡发半小时左右。
鸡肉摆去稍微大点的铁盘中，加入配料表中的调料，用手抓匀，腌制20分钟。要腌入味，蒸出来才比较香。
泡发好的木耳，如果比较大朵的话可以稍微切一下。香菇去蒂切成条。红枣去核切条，姜切丝。
鸡肉腌制20分钟后放入上面的配料，抓匀，继续腌制10分钟。要铺平，尽量不要把鸡肉叠在一起蒸。
锅里放多点水烧开，再放入鸡肉。大火蒸5分钟，转中大火继续蒸13分钟左右。
想要生活过得去，做菜总要带点绿 家里没有葱，就放了点青椒圈
鸡肉很入味，放生粉腌过连鸡胸肉都是嫩滑的。
用铁盘的话，受热比较快，可以更快蒸熟。