豆豉蒸鲈鱼

作者： 太婆小厨

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆豉 少许
• 料酒 一勺
• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜 适量
• 耗油 适量
• 色拉油 适量
• 淀粉 适量
• 小米辣 3个
• 金针菇 适量
• 生抽 适量

豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条（1斤左右）去鳞，洗净

步骤 2

切成2cm大小的块

步骤 3

凉水里加盐、葱、姜、料酒，再放入鱼，泡10分钟左右。这一步可以取腥

步骤 4

准备小米辣、葱、姜、蒜、豆豉（豆豉可以切碎一点，入味）。

步骤 5

把准备好的配料淋上热油，再加入生抽、耗油、淀粉拌匀。

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步骤 6

步骤 6

泡好的鱼再次洗净，倒入料汁，用手抓匀，腌制15分钟左右

步骤 7

盘底铺上金针菇，摆上腌好的鱼，上锅蒸10分钟左右

步骤 8

出锅撒上葱花 豆豉鲈鱼完成。

菜谱创建时间：2023-06-30 23:02:04