大蒜江团

作者： 太婆小厨

用料

• 江团鱼 1条
• 橄榄油 适量
• 蒜 20瓣
• 泡姜 少许
• 泡海椒 少许
• 豆瓣酱 少许
• 葱头 适量
• 老姜 5片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 3克

大蒜江团的做法步骤

步骤 1

江团鱼一条。

步骤 2

洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。

步骤 3

将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。

步骤 4

锅内倒入橄榄油（或色拉油），五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。

步骤 5

倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。

步骤 6

加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。

步骤 7

关火，装盘。

大蒜江团的小贴士

麻辣味可根据自己的口味调整，咸淡据个人喜好加减盐和酱油。

菜谱创建时间：2017-03-12 15:49:01