蛇豆切粒，用少量橄榄油拌匀
微波炉高火加热5分钟，取出搅拌后再加热5分钟（如果原料量大，两次加热都需适当增加时间）；同时打散2个鸡蛋、将蒜粒切碎。
炒锅加热后放少量橄榄油，姜末炝锅后放入已经熟软的蛇豆粒翻炒，并加入水煮牛肉调料（或其他类似调料，但不要用淀粉含量高的）。加入打散的鸡蛋，快速翻炒不要让鸡蛋形成大块，加盐，起锅前加入蒜粒。