蛋黄糊： 白砂糖1，盐，玉米油，牛奶，放进小碗。 之后用蛋抽混合在一起。
蛋黄糊： 将低筋面粉过筛放进小碗，用蛋抽z字形与上一步骤混合物混合，到没有干粉。
蛋黄糊： 打鸡蛋，鸡蛋清放大碗，鸡蛋黄打进去小碗混合一起，为避免面粉起筋，用翻拌手法混合到蛋黄糊顺滑，最后滴进香草精再拌几下。
蛋白糊： 蛋清大碗里面滴进去柠檬汁，之后开始打发蛋白，白砂糖2分三次放进打发过程中的蛋白中：起大泡第一次，绵密小泡第二次，顺滑后第三次。蛋白打发到提起小弯钩不会立刻消失。
混合： 蛋白打发完之后立刻开烤箱上下170度预热，然后把蛋白1/3放进蛋黄糊里面翻拌，再放进1/3继续翻拌，然后再把所有的蛋黄糊倒进蛋白糊大碗里翻拌均匀。
烤制： 蛋黄蛋白糊混合之后立刻倒进模具中（我用的模具是长方形9英寸深盘，15*20cm。）端起蛋糕盘吨一下，放进烤箱上下火170度烤25分钟（看烤箱脾气25-30分钟。）
夹心： 芒果切小块备用。鲜奶油，糖粉放小碗打发，打发好之后放老酸奶再打一会。蛋糕胚烤好之后放凉切半，两半都涂上奶油，一半堆上芒果块，另一半扣上。之后放冰箱冷藏。冷藏之后切小块就可以啦！