私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗

作者： 累并_快乐

糯叽叽的麻薯球➕纯香浓郁丝6滑Q弹巧克力布丁，这么好吃谁懂呀？废话不多说赶快附配方❗ 原味麻薯布丁配方链接https://www.xiachufang.com/recipe/107141587/

用料

• 麻薯材料
• 麻薯预拌粉 188克
• 可可粉 12克
• 鸡蛋液 60克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 布丁材料
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 225克
• 牛奶2. 225克
• 细砂糖 40
• 黑巧克力 100克
• 可可粉 5克
• 吉利丁片 10克

私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗的做法步骤

步骤 1

麻薯的做法：鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，可可粉，搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑，平均分成15个，大概25克左右一个。

步骤 2

揉圆放入烤盘 表面喷水，放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 ，取出放凉 将顶部剪口。

步骤 3

然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火，然后加入巧克力，加入5克可可粉，搅拌均匀，无颗粒，凉到液体温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。

步骤 4

倒入麻薯中，放冰箱冷藏4小时，布丁液凝固就可以吃了。

步骤 5

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私房爆单巧克力麻薯布丁，锁死这个配方❗的小贴士

烤箱时间温度仅供参考

菜谱创建时间：2023-06-21 15:31:27