干粉丝泡软剪成段。
韭菜洗净切段。
锅中倒入植物油15克，放入姜片和猪肉糜翻炒至肉糜变色，倒入料酒10克翻炒。 倒入粉丝翻炒几下，放入生抽10克、老抽10克、盐适量、白糖5克、味精适量，翻炒均匀，倒入一点清水盖盖子煮3分钟左右至水收干。
倒入韭菜翻炒至韭菜稍变软即可，最后调整咸淡出锅。