泡椒茄子

作者： ran

泡椒系的向来下饭，这道泡椒茄子也不例外。今天与平常不太同的是加入了新鲜的蘑菇，在吃茄子的同时也能好好享受一把菇味，何乐而不为呢？而且蘑菇和泡椒味也是相当合适呢，不夸张的说单独做一道泡椒蘑菇也是美菜一道哟~ 泡椒味速记：泡椒+蒜+花椒+盐+糖 ，记住这个配方，以后做其他菜都随时可以演变一道泡椒菜式出来哟~

用料

• 茄子 2根（约7cm粗15cm长）
• 蒜 2个
• 蘑菇 4朵
• 泡椒 4根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒 适量

泡椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净擦干水分滚刀切块。蘑菇擦干净切片。泡椒滚刀切斜条。蒜切片。

步骤 2

锅【大火】烧热入油略温、入盐（2ml）、蒜炒香，入茄子炒匀，入小半碗水（50ml）略翻炒。

步骤 3

待收汁后入蘑菇、糖（2ml）炒匀。转【小火】，入泡椒、花椒炒匀即可。

菜谱创建时间：2012-11-16 21:27:45