家庭版：自制锅贴

作者： 霜羽妞

心情不好的时候做的…味道不错，外脆里嫩

用料

• 中筋面粉 500克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 生姜 3片
• 肉沫 50克
• 老酒 3大勺
• 葱花 2把
• 植物油 50克左右
• 虾皮粉 50克
• 盐 3勺
• 温水 2小碗

家庭版：自制锅贴的做法步骤

步骤 1

普通面粉+泡打粉混合搅拌均匀

步骤 2

加入适量盐还有葧芥碎

步骤 3

另外自备绞肉机，生姜料酒肉沫适量后搭配温水倒入面粉

步骤 4

接着放入鸡蛋葱花及虾皮粉温水等材料再搅拌成这样的糊状…备用

步骤 5

再起锅热油～用勺子来一勺面糊摊开（根据个人喜好…我喜欢外脆里嫩的那种所以扣的量刚好）

步骤 6

铛铛铛～成品来啦～图一这种油比较多所以我煎的老点，给人的口感是外脆里嫩…有嚼劲脆…好吃😋

步骤 7

接着是油少的图二，这种很有嚼劲也很很嫩很好吃😋

步骤 8

最后以图一为准用刀切碎后根据个人口味调整（个人比较喜欢辣的，所以撒了点辣椒粉）

家庭版：自制锅贴的小贴士

1、要掌握好煎的火候及时间点 2、做好后一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好

菜谱创建时间：2023-06-14 15:11:42