简单快手的香菇炒鸡

作者： 蝶变_6688

食材简单，操作方便，味道好吃，给高考完的娃暑假学习下厨房练手，非常不错。

用料

• 干香菇 6朵
• 鸡肉 四分之一只鸡
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 半勺
• 姜 5片
• 蒜（独头） 2个
• 油

简单快手的香菇炒鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材。香菇切片，鸡肉切小块。 1.干香菇提前泡发，中途软后清洗干净，最后一次泡纯净水，水不要倒。 2.鸡肉可以用净肉，带皮带骨也行，炒出来更香。

步骤 2

鸡肉加胡椒粉、生抽、耗油、料酒、淀粉，抓匀，腌制20分钟以上。 姜切丝，蒜切片。 （可以再加一点点五香粉、味精。）

步骤 3

热锅下冷油，油可以宽点。下姜蒜爆香。

步骤 4

下鸡肉翻炒变白。

步骤 5

下香菇翻炒。因为鸡肉已经腌制，只需要给香菇加一点点盐或者蚝油调味就行。

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步骤 6

步骤 6

倒入泡发香菇的水。盖上锅盖，最小火焖煮10分钟。

步骤 7

香喷喷的香菇炒鸡来啦！

步骤 8

很好吃，很下饭哦！

步骤 9

鸡肉嫩滑入味！

菜谱创建时间：2023-06-10 14:49:14