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自制花椒油

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夏天吃凉拌菜多,花椒油是不可或缺的调料。 超市里看一圈,担心油不好。家里有花椒,打算自己做。 很成功,真材实料做出来的东西,保留着食材本来的味道 分享出来做法,油可以拌菜,炸过的花椒打碎,超级~超级~香 打的时候满屋子花椒香味儿 哈哈,因为我很爱花椒,不爱的估计还是爱不起来…… 第一次做,花椒没称重

用料

自制花椒油的做法步骤

步骤 1

制作过程没拍图,这个是炸好的花椒 ,充数 油最好用菜籽油,颜色好看。没有用家里炒菜的也行。 炒锅里倒油,要多些。能把花椒淹住再多点儿。花椒会吸有一部分油,少了花椒吸完,没花椒油了😄 1 油温加热到快冒烟,把洗好晾干水分的葱和姜片放到锅里,油温降下来后,中小火,加热至葱变色(焦黄色) 别炸黑 捞出葱姜 2.关火,把花椒放进去来回翻动几次,开小火,炸到闻到花椒香,关火,盖上锅盖焖一晚上 (我晚上做的)白天做的就十几个小时吧 3.捞出花椒,把锅里花椒油装到瓶子里就好啦!

步骤 2

这个必须要推荐,炸好的花椒打碎,真香,冷藏放起来,包包子,炒菜,炖菜……比生花椒好吃太多 又有花椒又有油,一点儿不浪费

步骤 3

又是晚上干活,花椒碎腌黄瓜,腌一晚上明天早上吃 麻辣过瘾,儿子尝一根,连说:好吃,好吃 !来自挑食的品鉴官给的好评 🙈🙈

菜谱创建时间:2023-06-09 22:44:36
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