制作过程没拍图,这个是炸好的花椒 ,充数 油最好用菜籽油,颜色好看。没有用家里炒菜的也行。 炒锅里倒油,要多些。能把花椒淹住再多点儿。花椒会吸有一部分油,少了花椒吸完,没花椒油了😄 1 油温加热到快冒烟,把洗好晾干水分的葱和姜片放到锅里,油温降下来后,中小火,加热至葱变色(焦黄色) 别炸黑 捞出葱姜 2.关火,把花椒放进去来回翻动几次,开小火,炸到闻到花椒香,关火,盖上锅盖焖一晚上 (我晚上做的)白天做的就十几个小时吧 3.捞出花椒,把锅里花椒油装到瓶子里就好啦!
这个必须要推荐,炸好的花椒打碎,真香,冷藏放起来,包包子,炒菜,炖菜……比生花椒好吃太多 又有花椒又有油,一点儿不浪费
又是晚上干活,花椒碎腌黄瓜,腌一晚上明天早上吃 麻辣过瘾,儿子尝一根,连说:好吃,好吃 !来自挑食的品鉴官给的好评 🙈🙈