红烧猪软骨

作者： zankl

用料

• 猪软骨
• 胡萝卜
• 姜片
• 葱
• 桂皮
• 八角
• 小茴香
• 花椒
• 干辣椒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 啤酒
• 料酒
• 百里香

红烧猪软骨的做法步骤

步骤 1

猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。

步骤 2

猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。

步骤 3

把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。

步骤 4

水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。

步骤 5

姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。

步骤 6

把猪软骨均匀的铺在上面。

步骤 7

放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖（根据个人口味）。

步骤 8

倒入啤酒没过猪软骨

步骤 9

大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。

步骤 10

出锅后撒上葱段即可

菜谱创建时间：2013-08-20 22:54:40