蓝莓酸奶慕斯蛋糕

作者： 小云smile

用料

• 蓝莓慕斯部分
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 15克
• 蓝莓酱 150克
• 白糖 30
• 奶油 400克
• 酸奶慕斯部分
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克
• 安慕希酸奶 170克
• 奶油 200克
• 糖 50克
• 饼干底
• 黄油 80克
• 奥利奥碎 160克
• 装饰
• 蓝莓 适量
• 蓝莓酱 适量

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水溶化，倒入奥利奥碎中混合均匀，放入八寸蛋糕模具底部铺平，用擀面杖底部把饼干碎均匀的压实

步骤 2

先做蓝莓慕斯部分，吉利丁用凉水泡软，大约五分钟，牛奶加热到60℃左右加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至吉利丁融化，做好后放到一旁备用，奶油加入白糖跟蓝莓酱打至浓稠的酸奶状，将牛奶吉利丁液倒入奶油中翻拌均匀，蓝莓慕斯糊就做好了，倒入模具中放到冰箱冷藏上

步骤 3

酸奶慕斯部分，吉利丁用凉水泡软，大约五分钟，牛奶加热到60℃左右加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至吉利丁融化，再加入酸奶搅拌均匀，做好后放到一旁备用，奶油加入白糖打至浓稠的酸奶状，将牛奶吉利丁液倒入奶油中翻拌均匀，酸奶慕斯糊就做好了，倒入模具中放到冰箱冷藏上

步骤 4

冷藏四个小时以上，用吹风机吹下四周脱模

步骤 5

抹上蓝莓酱，装饰上蓝莓即可

菜谱创建时间：2023-06-05 22:36:12