低脂纯素午餐——芋泥（与你）年年糕和双豆酿西胡芦

作者： 烟果子3708

分享无油健康菜，芋泥年糕可咸可甜，细腻香甜，可做主食。 西葫芦酿鲜嫩脆爽还多汁，原来西葫芦这样吃真是超级爽口。 记录。

用料

• 荔浦芋头 半个
• 亚麻籽粉 10克
• 南瓜泥 200克
• 腰果 5粒
• 西葫芦 一个
• 粉盐（可选） 适量
• 老豆腐 1／4块
• 香菇 2只
• 胡萝卜 1／4个
• 粉盐 2克
• 松茸鲜（可不加） 适量
• 熟鹰嘴豆 30克
• 香菜梗（可选） 适量

低脂纯素午餐——芋泥（与你）年年糕和双豆酿西胡芦的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟。大约二十分钟。

步骤 2

蒸芋头的时间准备其它食材。鹰嘴豆提前煮熟的。

步骤 3

西葫芦用盐搓洗表皮洗净挖空。

步骤 4

食材切碎切丁捣烂加入粉盐和松茸鲜调和拌匀。

步骤 5

把混合物填入西葫芦圈内，堆高一点，等做完这些芋头蒸熟了，蒸锅马上就可以蒸酿西葫芦圈了，蒸制十分钟。

步骤 6

南瓜泥加腰果打成泥，什么也不加，南瓜泥的甜度就可以了。

步骤 7

芋头条直接摆盘，这个是原味芋头，什么也不加，就吃芋头本香味。

步骤 8

直接淋上腰果南瓜泥。

步骤 9

这款是芋头压泥混合亚麻籽粉，拌匀成团。再分切成条。

步骤 10

腰果南瓜泥同上，只是加了点粉盐在南瓜泥里。

步骤 11

西葫芦酿熟了，蒸锅的水汽和菜里的水份在盘里自然成鲜美汤汁。

步骤 12

清甜鲜美，软嫩又不失口感，简单易做。

步骤 13

因为与你年年糕太好吃，做了两次。

菜谱创建时间：2023-06-05 17:52:24