香菇卤肉饭（2人份）

作者： 小杨同学爱美食22

用料

• 五花肉 200克
• 干香菇 5朵
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 四分之一个（100克左右）
• 冰糖 2颗
• 姜 10克
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 五香粉 1克
• 黄酒（料酒） 3～5克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克

香菇卤肉饭（2人份）的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发切丁、鸡蛋煮熟、五花肉焯水切小块、洋葱切碎

步骤 2

刚才炸洋葱的油炒糖色，下入五花肉小火煸炒出油后加入黄酒翻炒一下（肉变的略焦的时候，出油多的话可以舀出一点油留着炒菜用）

步骤 3

加入香菇丁、洋葱碎一起炒香，加入蚝油、生抽、老抽、五香粉，加开水没过五花肉，放入香叶、八角，加入水煮蛋

步骤 4

一般砂锅或者普通锅炖1小时左右，高压锅25分钟，炖好后开盖收汁，出锅前放入鸡精，尝尝咸淡即可

菜谱创建时间：2023-06-04 15:05:22