蒜瓣
鱼头洗干净
起锅，热油放葱和蒜，炒香，
放入鱼头，煎至定型，放入少许料酒，放蒸鱼豉油，再加点刺身酱油，放点水，盖上盖，放入烤箱，蒸烤220度25分钟，等到了15分钟后把锅盖打开，继续一直等时间结束，出烤箱后在收个汁，更好。美味的三文鱼头就做好了。