1.准备好肉沫，青椒切丝，土豆切丁。
2.锅内放少量食用油，放入肉沫，炒至变色后放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白糖，适量盐进行调味
3.翻炒均匀后加入一碗水，盖盖焖煮五分钟。
4.放入青椒，和小半碗淀粉水进行收汁。青椒断生后即可出锅。