手作豆腐

作者： 厦门小小徐

用料

• 泡好的黄豆 500克
• 水 1700克
• 豆腐盐卤 5克

手作豆腐的做法步骤

步骤 1

豆子➕水，2分钟速度10破壁，可以分两锅打

步骤 2

用300目纱布过滤

步骤 3

清洗主锅，将豆浆倒回主锅，设置25分钟100度速度3，打开量杯盖煮熟，等温度降到80-85度

步骤 4

5克豆腐盐卤➕150温水混合融化，倒入85度的豆浆

步骤 5

开始静止凝固

步骤 6

倒入纱布和豆腐模具，滤出多余水分

步骤 7

压好的豆腐可以进行料理

步骤 8

切片干煎豆香味十足

菜谱创建时间：2023-05-27 19:53:29