美善品老式豆沙面包

作者： 厦门小小徐

主锅提前冰箱冷冻15分钟

用料

• 高筋面粉（圣地博格） 260克
• 冰牛奶 130克
• 全蛋液 30克
• 糖粉 40克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 25克✖️8
• 白芝麻 适量

美善品老式豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、芝麻、豆沙以外的所有食材放入主锅

步骤 2

先设置30秒，速度6，把面粉混合均匀 在设置3分30秒，揉面模式

步骤 3

添加黄油，设置2分钟，揉面模式

步骤 4

揉面5.5分钟，手套膜非常漂亮，手上涂点黄油在整形

步骤 5

称重一下总面团数量，平均分8等分

步骤 6

面团滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

豆沙25克一个，分8分，豆沙制作方法见豆沙食谱

步骤 8

按视频把豆沙包进去，收口处捏紧

步骤 9

压扁均匀擀开

步骤 10

用刀片把花纹划开

步骤 11

划好花纹后面团翻面，卷起来

步骤 12

收口要注意收紧

步骤 13

烤箱预热180度，整形好后，在放15-20分钟醒发，醒发一定要盖保鲜膜

步骤 14

醒发好以后，刷蛋液，撒芝麻

步骤 15

烤18-20分钟即可

菜谱创建时间：2021-06-24 12:48:32