水果胡萝卜去皮切滚刀块，加80克糖抄拌均匀放冰箱腌制隔夜，把萝卜的汁水腌出来。
炒锅放入冰糖加一点点水炒至冰糖棕黄色倒入萝卜和腌萝卜水，加水与萝卜持平，大火烧开小火焖炖30分钟，大火收到汤汁浓稠即可。放凉后加点蜂蜜或者浓缩橙汁口味更好。冷吃更好吃。