猪里脊切成条。
加入适量味好美花椒粉,
加入葱姜蒜和料酒腌制至少20分钟去腥。
味好美脆皮香酥炸鸡粉倒入盘中。
一只鸡蛋打散,里脊肉先沾蛋液。
再裹上薄薄一层味好美炸鸡粉。
锅中倒入足够的油,加热至筷子插入冒小泡泡。
放入裹好粉的里脊肉,一次不要放太多,中火炸至颜色金黄捞出,不要炸太久,里脊会老。
可以都炸好后再次过油复炸一下,会更酥脆。
装盘开吃!
外酥里嫩哦(✪▽✪)
1.猪里脊不要切太厚,不然不容易熟。 2.炸酥肉时一次不要下太多,要让酥肉在锅里有游泳的空间😜 3.如果要复炸,第一次炸的时候不要炸太久,颜色浅黄就可以捞出,这样复炸时不会颜色太深。