酱香浓郁的酱牛肉-食谱写在文案了👇
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《酱牛肉》
牛腱子肉先用竹签扎一扎，加清水没过浸泡1小时以上去除血水。取出放入盆中，加姜片、葱段、盐、花椒、料酒抓匀冷藏腌制一晚。第二天把腌好的肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出牛肉。
干黄酱和甜面酱各3勺放入碗中，加水稀释化开。另起锅倒入牛肉，加八角 5 颗、花椒 1 小把、桂皮1 小段、香叶 2-3 片、丁香 4-5 粒（没有视频中那么多）、 小茴香 1 小把、老抽 2勺，生抽5 勺、冰糖 8-10 颗、葱、姜、调好的酱汁，加水没过牛肉，烧开后转小火慢炖2-3小时，牛肉在汤锅中浸泡4-8小时更入味，切片后即可享用。
菜谱创建时间：2023-05-25 23:35:48
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