风味茄子

作者： 圆圆公主1125

大酒店里的风味茄子为什么这么好吃？今天就教会大家！味道纯正好吃，能多吃两碗米饭。学会了给家人露一手，大家都夸你是大厨！

用料

• 茄子 2个
• 香菜 2根
• 白芝麻 适量
• 葱 1段
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 4个

风味茄子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉

步骤 3

把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用

步骤 4

调酱汁:碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀

步骤 5

锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出

步骤 6

锅中留点底油，倒入葱花、蒜片、干辣椒爆香

步骤 7

倒入酱汁煮至汤汁浓稠，再倒入茄子和香菜段，快速翻炒均匀

步骤 8

最后撒上白芝麻即可出锅

菜谱创建时间：2023-05-25 13:27:21