蓬松的肉包子(无铝泡打粉)

作者： 冬儿妈

最近去了趟江苏，妹妹婆家的亲戚做了一次包子，非常好吃。从没用过泡打粉做包子，这次我也试试，至于包子馅，他们那边口味偏甜，我就没参考了，这里我就只写面皮的用量

用料

• 面粉 500克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 牛奶+水 260克
• 猪油 25克

蓬松的肉包子(无铝泡打粉)的做法步骤

步骤 1

用温水把糖和酵母化开，把所有材料混一起，把面团揉至光滑，进行一发至两倍大，因为是夏天，我这一发40分钟就可以了。把发好的面团分成56克一个，我做了14个，包上肉馅

步骤 2

做好的面坯二发(静置大约20分钟)，冷水开蒸，18分钟，焖3分钟即可

步骤 3

加了泡打粉，包子非常蓬松，我也上网搜了，少量无铝泡打粉对人体无害。

菜谱创建时间：2023-05-17 22:09:44