将大米提前泡好，锅中加入水，水开后放入米，小火熬制米开花，熬的时候注意，防止溢锅。 在熬米粥时，把鸡肉切成丝，加入少许盐，味精，生抽，搅拌均匀，再加入四分之一蛋清拌匀，腌制20分钟左右。
把玉米粒罐头，木耳丝，腌制好的肌肉丝，加入米粥中，煮至鸡肉熟了，就可以出锅了！