家常下饭菜雪菜炒墨鱼

作者： 青橙子

一道很下饭的家常菜！

用料

• 墨鱼 1只
• 雪菜 100克左右
• 姜 1小块
• 蒜 几瓣
• 小米辣（选用） 几根
• 白胡椒粉 1克
• 糖 3-4克
• 生抽 15克左右
• 食用油 25克左右

家常下饭菜雪菜炒墨鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜墨鱼一只、去掉内脏 口器 眼睛 和骨头、再把墨鱼肉上的深色膜撕掉、洗净备用

步骤 2

墨鱼肉先切斜刀 再横着切成条

步骤 3

把所有的配菜调料都准备好

步骤 4

锅里放入适量水煮开 大火把水滚开以后 倒入切好的墨鱼 马上关火 1分钟左右 捞出墨鱼沥水备用

步骤 5

这是焯水后的墨鱼肉 千万不要久煮久泡 不然墨鱼肉会老哦 姜蒜小米辣切小 不吃辣不放辣椒

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步骤 6

步骤 6

热锅下冷油、倒入姜蒜辣小火爆出香味

步骤 7

转最大火 倒入墨鱼 加入白胡椒粉 翻炒30秒

步骤 8

倒入雪菜 生抽 糖 一起翻炒一分钟左右即可出锅 （我用的袋装雪菜 本来就咸 就没有额外下盐 菜的咸淡要自己控制哦）

步骤 9

这道家常菜颇受欢迎 经常做～～

步骤 10

不爱吃雪菜的同学 可以换芹菜炒 也是非常好吃😋

菜谱创建时间：2023-05-01 20:12:45