把300克面粉倒入盆里，180克温水分批次倒入面粉中，用筷子和成这样的面絮，然后开始揉面
揉成不粘手的面团，时间多的话可以再揉光滑点，揉面的口诀就是：盆光，手光，面光。然后盖上保鲜膜醒一会，时间十分钟左右就够了，趁起机会可以准备馅料。
将瘦肉剁碎，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，少量盐（尽量少，生抽和蚝油本身就含盐了）搅拌均匀。
洋葱切丁备用。
锅烧热放油，下洋葱炒香，然后加入拌好的瘦肉炒熟，中途可以加点生抽，太干也可以加点水，肉熟起锅。
面板上撒点面粉，将面团揉成长条，切成小剂子备用
小剂子压扁，擀成3厘米左右的面皮，不方便量的话可以估摸着来，不漏孔就可以。然后将炒熟的馅料像包包子那样包入，拧好封口。
电饼铛或者不粘锅上层油，小包子口朝下，然后压扁（用饭勺压不烫手），煎至两面金黄即可。
这样起锅，就可以开吃了，味道真的贼好！ 300克面粉一共做了十个饼，秒光，抢下来三个拍照。
上锅压饼的时候不要直接用手压，容易烫到，用饭勺卫生又方便