芋泥咸蛋黄腐乳肉粽

作者： 啊DaDa

不要怀疑是什么黑暗料理，潮汕粽子就是咸甜双拼的😃只不过传统的莲蓉和豆沙我不爱，沙茶肉也吃腻了，于是就有了这个新搭配😜 独居人士所以只做了六个的量，但是我的粽子有点大！大家可以自己看着调整用量

用料

• 1
• 五花肉 约半斤
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 南乳汁 两大勺
• 2
• 糯米 400克
• 生抽 两勺
• 沙茶酱 一大勺
• 3
• 芋头 大个芋头1/4个
• 猪油 适量
• 白糖 两勺
• 4
• 粽叶 12片大叶
• 咸蛋黄 6个
• 香菇 五六个切丝
• 腰果 适量

芋泥咸蛋黄腐乳肉粽的做法步骤

步骤 1

1咸蛋黄买新鲜的，不要用速冻的 2香菇和腰果可以稍微炸一下，我怕上火就没有😂 3粽子叶洗干净，放锅里煮开下点盐煮10分钟左右就可以捞起来备用 4芋泥可以买现成的也可以自己炒，自己炒就是我上面的比例（芋头蒸熟打碎加猪油和白糖炒到成团就可以）

步骤 2

猪肉洗净切块调料腌制一小时以上

步骤 3

糯米提前一晚浸泡，拌上生抽和沙茶酱，放半个小时

步骤 4

我这个粽子有点巨无霸，你们可以减量做，水开中小火煮1.5小时就可以了

步骤 5

腐乳肉软软糯糯，芋泥甜而不腻，永远为咸甜口打Call🥰

菜谱创建时间：2023-04-25 19:51:50