港式菠萝油

作者： 爱美食爱健康的李明

去香港吃了一家排队的老字号菠萝油太好吃了！当时想回来就做！

用料

• 波兰种 提前一晚做
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 面包团
• 波兰种 全部
• 高筋粉 180克
• 牛奶 70克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 酥皮
• 低筋面粉 66克
• 糖粉 30克
• 蛋黄液 1个
• 黄油 30克
• 猪油 10克
• 奶粉 15克
• 小苏打 0.5克
• 盐 0.5克

港式菠萝油的做法步骤

步骤 1

做的时候没记录步骤，只能上成品了

步骤 2

提前一晚做波兰种

步骤 3

黄油和盐之外其他材料丢进面包机饺子皮模式和面，十分钟左右放黄油和盐等醒发两倍大

步骤 4

做酥皮打发黄油和糖粉，加其他材料，跟面包数量一样分成9份

步骤 5

面包团揉成圆形，等二发，上面放酥皮，刷蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，上色盖锡纸，出炉放凉，中间夹黄油，开动！

菜谱创建时间：2023-04-22 23:17:01