腐竹提前冷水泡软。随便各种爱吃的蘑菇。蘑菇用水焯一下。切蒜末。西红柿切丁。腐竹切成段用鸡蛋拌一下。热锅倒油，放鸡蛋液和腐竹炒一下，鸡蛋凝固就出锅。锅内留油，放西红柿丁炒成沙，添水没过西红柿，爱吃汤多的水可以多放一点。沸腾了放焯好的蘑菇，再放炒好的腐竹段。盐，生抽，一丢丢糖。盖锅咕嘟三两分钟，尝甜咸出锅！吕小厨yyds！非常好吃，我闺女都爱吃！