先用冷水加盐把虾尾洗干净,之后烧开一锅水把虾尾放入加入葱跟姜片煮开,去掉浮沫后,捞出滤干水份备用~
热油爆香虾尾,炸干水份盛出~
大蒜切碎冲洗干净,锅中留少许油,放入三分之二的大蒜碎炒香后,加入小米辣,葱段,姜片炒香~
加入一整包买虾尾送的十三香调料,炒香~(一包可以煮三斤虾尾,但是我的配菜较多,也比较吸味道,所以需要一整包)
加入炸好的虾尾炒匀~
加入切好的土豆片和玉米炒匀~
加入一罐啤酒,盖过食材,不够再加入适量开水烧开~
盖上盖子中火焖五分钟,之后揭盖放入最后三分之一的大蒜碎和紫苏叶,翻拌均匀~
最后大火收汁,加入少许白砂糖提味,出锅后撒上白芝麻跟香菜装饰~美味开动~