葱姜料酒水煮沸，准备白灼虾。
葱、姜、洋葱叶（洋葱底部浸在水里一段时间后洋葱顶部长出来的叶子）切好放在容器中，大头虾沸水焯熟捞出也放入容器。倒入捞汁，用量无需盖住虾，盖盖摇一摇，让料汁均匀灼虾。
一小时后食用，冷藏食用味道更佳。