海鲜豆瓣素

作者： 阿姐手作

平日春季家常菜！

用料

• 蛤蜊 500克
• 带壳蚕豆 250克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

海鲜豆瓣素的做法步骤

步骤 1

蛤蜊浸泡吐沙后焯水，加料酒，煮至上图开口捞起

步骤 2

稍凉后去壳剥出蛤蜊肉

步骤 3

起油锅倒入去壳去皮的蚕豆煸炒，若蚕豆老了可加适量水煮一下，这过程差不多2-3分钟

步骤 4

加入蛤蜊肉煸炒，加盐，继续煸炒，这过程不超过2分钟，因为蛤蜊是熟的，煸炒只为激发出鲜味

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2023-04-08 19:16:02