焯好水的鸡爪备用,煮鸡爪的时候,可以放几片姜和黄酒一起,可以去腥
配料:生姜,小米辣,蒜末,八角,香叶,花椒
油热放入放入几块冰糖,熬出糖色下入鸡爪
倒入酱油,生抽上色以后,加入水焖煮20分钟,捞出备用
另起锅、下入姜蒜,辣椒炒香
下入鸡爪翻炒后出锅
出锅了