快菜洗净切段。
开水锅里加少许盐和几滴油后放入快菜。
焯水到，你家喜欢吃的菜的口感就行了，盛出来不要攥水啊。(因为本来这个菜就可以生吃，所以不要问熟不熟)
拿个小碗放入酱油，蚝油，糖，鸡粉，淀粉和少许水搅拌充分。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣，当闻出蒜香味后放入虾皮，煸炒出虾皮香味后，倒入提前准备好的料汁，料汁充分包裹住虾皮就可以关火了，浇到菜的上面，吃的时候翻拌即可。