1.猪肉切块，泡半小时去除血水后打成肉沫，加入盐以及生抽蚝油料酒五香粉胡椒粉辣椒粉搅拌均匀（适量代表筷子沾取感觉有些许盐味即可），在淋上适量热油搅拌备用，小葱切好加入一点油搅拌，如家里有小苏打可加入一点食用小苏打保留颜色蒸后不黄，没有也可以不加。
2.250g左右的全麦面粉➕两勺盐➕4g酵母➕适量清水，搅拌成团，盖盖子，静置10-20分钟后，排气，反复揉一下至面光手光碗光后，台面洒干面粉，防止粘粘，面团放上去，擀面杖擀面成片
3.擀面皮后铺上一层肉沫，我略铺加了一点老干妈在上面（老干妈这个可要可不要，你们可以根据自己的喜好看是否添加），在铺上一层小葱，在从边上折叠卷起，像叠被子一样，叠的时候轻轻压扁一点，最后在用面刀且成剂子，两个重叠在一起，一根筷子放在中间按压一下，轻轻拧即成一个花卷了，肉多轻轻拧，随便做一下造型即可。
最后也可以室温封闭环境醒发30分钟，也可以直接上锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟，完成。