先把虾洗净，用姜末和料酒腌制30分钟，把藕切片，西蓝花切成小朵，笋洗净备用。
烧一锅水，待水开把蔬菜都放进去，煮5～7分钟，蔬菜熟了，捞出来沥干水分备用。
再把鲜虾和腌制虾的姜末料酒一起倒进开水里，煮2～3分钟，待虾变色就熟了。
把煮好的虾去壳剥出虾肉，和蔬菜一起摆在一个大碗里，蒜瓣切末，辣椒切小段儿，都放进去，最后倒入珍选捞汁，没过食材即可，0脂轻盐，很适合夏天。