肉蛋堡

作者： Mmmmmm丶沫儿

用料

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肉蛋堡的做法步骤

步骤 1

🔻【调 馅】： 1⃣🔸【猪肉馅 150g】+【生抽 6g】+【蚝油 6g】+【五香粉 0.5g】+【盐 1g】+【糖 1g】+【料酒 6g】+【黑胡椒粉 0.5g】，顺一个方向搅拌上劲。

步骤 2

2⃣🔸【中筋面粉 200g】+【玉米淀粉 30g】+【鸡蛋 2个】+【泡打粉 2g】+【盐 3g】+【水 350ml】，搅拌均匀成酸奶状。

步骤 3

1⃣🔸锅里刷油+【鸡蛋 1个】+【葱花】，搅一搅，+【适量肉馅】，煎出一块鸡蛋肉馅②号饼。 2⃣🔸另一个坑里面刷油，舀入一勺面糊，做①号饼。 3⃣🔸将煎好的②号鸡蛋肉馅饼，啪～倒扣，盖在①号面饼上。 4⃣🔸另一个坑倒入一勺面糊，做③号面饼。等面糊底部凝固后， 6⃣🔸将刚刚①+②的那块鸡蛋堡倒扣，盖在③号面饼上面。 7⃣🔸中火反复翻面，煎至两面金黄。 8⃣🔸按自己的口味，刷上烧烤酱料（烤肉酱：番茄酱=2:1），撒上【孜然粉】、【辣椒粉】、【熟白芝麻】即可。

菜谱创建时间：2023-03-30 15:39:51