无油无糖空心口袋饼

作者： yuan媛私厨

无糖无油无难度，可以夹万物的优质碳水杂粮饼，浓郁的玉米香，饱腹减脂，只要有一个平底锅轻松搞定。（我用的黄豆酱可以换成芝麻酱，番茄酱，剁椒酱，老干妈…哎呀，随便任意搭配都好吃，菜也可换成黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，土豆丝，火腿丝…百搭，哈哈）。取一个对半切开，抹上酱，放一片生菜，水煮鸡胸肉，再抹一层酱，吃起来无负担，减脂的可以试试。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 200克
• 玉米面粉 100克
• 盐 2克

无油无糖空心口袋饼的做法步骤

步骤 1

把面粉和玉米面粉混合拌匀，放入酵母粉 盐 少量多次加入牛奶搅拌成面絮，这个配比很好揉成面团，揉光滑后盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，撕开有蜂窝状。

步骤 2

取出发酵好的面团，揉搓排气，分成均等的八等份，再搓圆，擀成圆面皮。擀好的面皮，盖上保鲜膜，醒发十分钟。（面皮叠起来要一层一层多撒一点干粉，不然会粘在一起）

步骤 3

开中小火，放入平底锅盖上盖子烙，看着鼓泡泡了翻面，再盖上盖子，小火烙，直至两边鼓大泡，起锅。

步骤 4

每一个都是空心，可以夹一切的杂粮饼。

步骤 5

取一个对半切开，摸上酱料（我用的黄豆酱可以换成芝麻酱，番茄酱，剁椒酱，老干妈…哎呀，随便任意搭配都好吃，菜也可换成黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，土豆丝，火腿丝…百搭，哈哈）。放一片生菜，水煮鸡胸肉，再抹一层酱，饱腹减脂，吃起来无负担。

无油无糖空心口袋饼的小贴士

能鼓大泡的秘诀就是生面坯不能有小洞洞，面皮擀好了放锅里的时候要轻拿轻放，只有这一步最关键，生拉硬扯就会有破损的地方，泡就鼓不起来。

菜谱创建时间：2023-03-29 15:52:45