水面最好，挂面也行，开水下锅煮至稍硬起锅（还有白心，一定不要起软了），用漏网迅速摇晃控干水分。
倒入适量香油迅速搅拌均匀，防止粘连。
加入适量油辣子、麻油、生抽搅拌均匀。
加入芽菜、花生碎、臊子、葱。 芽菜：超市可以直接买到宜宾的碎米芽菜，放油下锅炒炒就行。 花生碎：锅烧热，花生下锅小火翻炒，几分钟后尝尝没有生味即可倒出平摊散热，放凉后搓去红衣，装保鲜袋后用擀面杖碾碎。 臊子：肉末（有点肥的比较好）下锅，加姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐等炒熟。
开动！ 正常程序还得配上小碗汤～ 有肉就是荤燃，没肉就是素燃，今天怎么燃～