将蒜切成末，小葱切成葱花，洋葱切成丝，再根据自己的口味加入适量的辣椒粉。
将适量的食用油加热至刚冒烟状态，再将热油泼在已切好的配料上。
将虾、扇贝肉、章鱼脚及美国蛤清洗干净并处理好备用。
切几片姜，将适量小葱捆成节备用。
将所有海鲜冷水下锅，放入姜片、小葱节及适量料酒，煮沸后再煮2分钟即可。
在之前做好的调料碗中加入适量的珍选捞汁，搅拌均匀。
将煮好的海鲜捞出放入事先调好的捞汁中，翻拌均匀，就可以开吃了。