临沂炒鸡

作者： 9420_

用料

• 鸡 1只
• 八角 三个
• 蒜 一头
• 老抽 三勺
• 豆瓣酱 一勺
• 花生油 适量
• 姜 三片
• 大葱 三段
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺
• 料酒 适量
• 花椒 一点点
• 盐 适量

临沂炒鸡的做法步骤

步骤 1

✅备菜：一头蒜，三片香叶，一段桂皮，三个八角，小米辣适量，辣椒适量，（我喜欢辣一点大概五根小米辣，十根辣椒）葱一根切段，姜四片

步骤 2

花椒大概这么多

步骤 3

❤️调制酱汁：一勺耗油，一勺豆瓣酱，三勺生抽，一勺老抽，一勺糖，盐适量（可以搁点热水融化一下，要不然耗油什么的粘底）

步骤 4

💚这是搁楞好的👌🏻

步骤 5

💙一整只鸡，洗净（三四斤左右）

步骤 6

🧡凉水放入锅，料酒，水过鸡肉，焯一下，捞出浮沫，倒掉血水

步骤 7

💛起锅烧油，（我是北方花生油），放香料，葱姜蒜，大火炒出鸡肉的水分

步骤 8

💜放入酱汁翻炒入色

步骤 9

🤎放水，浅炖一下（期间翻一下锅❗）

步骤 10

做了一点锅贴吃

步骤 11

🌶️放入辣椒翻炒

步骤 12

❤️‍🔥终于熟啦❗开吃❗

步骤 13

✅❤️好吃好吃😋快来试一下吧！🥰🤩😄👍🏻

菜谱创建时间：2023-03-25 18:59:22