盐水河虾

作者： shanshan999

来自苏轼《惠崇春江晚景》 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。现在春天时节，正是河虾肥美的时候。选择活虾，盐水煮，又快又好。还保持河虾的甜美。棒极了！快来尝尝吧！

用料

• 河虾 250克
• 姜 3 片
• 葱 几 根
• 料酒 一小勺
• 盐 3—5克

盐水河虾的做法步骤

步骤 1

在水煮开之前，把带葱头的整根葱洗干净，然后打结。老黄姜洗干净，削皮，切片，准备好三片。

步骤 2

水开了，加入适量食盐及料酒，姜片及葱结。待水煮开时，然后迅速加入河虾。待河虾变颜色，呈红色。关火。完成一份美味的盐水河虾。

步骤 3

配菜是香油蒜葱。勺一调羹，按照自己的喜好，适当添加辣椒和酱油，味道好极了。

步骤 4

这就成了，快手盐水河虾。快来尝尝吧。

盐水河虾的小贴士

温馨提示，这道菜，讲的是两个细节。一是河虾食材的新鲜度，在菜市场买回来的活虾，尽快处理。二是河虾出锅的速度，当河虾颜色变红，就要十二分关注了。等水再次沸腾，就立即关火。

菜谱创建时间：2023-03-25 12:43:27