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西芹炒腰果

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用料

西芹炒腰果的做法步骤

步骤 1

准备腰果

步骤 2

西芹洗净去掉老筋,斜刀切小块。

步骤 3

焯水一分钟,快速过凉

步骤 4

油炸腰果: 先烧开水,加适量盐,关火,倒入腰果浸泡5分钟,沥干水分,或者用厨房纸吸干水分,将浸泡过盐水的腰果一定要冷油下锅,然后用小火炸至色泽金黄后,再用中火把油逼出,立即捞起,又香又酥的炸腰果完成。 家里这个腰果本来已经是熟的,所以就简单炒了一下。

步骤 5

锅内剩少量的食用油,下入蒜末爆香,倒入腰果西芹,只加入一点点盐快速翻炒出锅。

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步骤 6
步骤 6

成品出锅

西芹炒腰果的小贴士

如何使腰果炸出来更酥脆? 首先锅里烧开水,加适量盐,关火,倒入腰果浸泡5分钟,沥干水分,再油炸。烤箱 、空气炸锅都是同样操作。炸花生米也是同等道理。

菜谱创建时间:2023-03-25 06:59:25
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