香辣啤酒鸭，按我的方法做，好吃到连汤汁都不剩

作者： 菠萝精呀

我们家人都喜欢吃啤酒鸭，隔三差五就会安排一次，这次在之前的基础上稍稍改良了下，真的很好吃，记得鸭肉剁小块一点，易熟也更入味~

用料

• 麻鸭 半只
• 姜蒜 适量
• 小米辣 8个
• 红线椒 5个
• 干辣椒 5个
• 八角香叶 适量

香辣啤酒鸭，按我的方法做，好吃到连汤汁都不剩的做法步骤

步骤 1

鸭子剁小块

步骤 2

油热下鸭肉翻炒，放盐，慢慢炒至油脂变清澈，鸭肉微黄（这一步要炒久一点，开始会炒出很多汤汁，耐心一点慢慢炒干水气，油脂就会变清） 放八角香叶、姜蒜粒、干辣椒段炒出香味，放一勺香辣酱或豆瓣酱、一勺生抽炒匀，再放少许米酒、适量小米辣炒一分钟；

步骤 3

加半罐啤酒、适量清水，水开煮3分钟，再盖上锅盖焖煮15分钟，开盖翻炒稍收下汁，再放适量蒜头、红线椒末、少许鸡精、蚝油炒2分钟即可

步骤 4

太香啦

步骤 5

特别入味

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步骤 6

步骤 6

炫了两碗米饭

菜谱创建时间：2023-03-23 17:47:43